抖音购买的套餐券：“抖音+餐饮”，抖音还是“亏本引流”？

抖音购买的套餐券：“抖音+餐饮”，抖音还是“亏本引流”？

除了拥有庞大的流量池外，相比美团、大众点评等“货架营销”，抖音还可以让消费者通过视频看到一个“有血有肉”的餐饮品牌形象。

时尚国威集团董事长尹江波表示，从2021年9月到今年6月抖音购买的套餐券，淘淘居在抖音上线了生活服务直播，总销量达到820万。 抖音输血对餐饮业的影响显而易见。同时，在抖音的分布式创作生态中，除了大品牌餐饮，中小餐饮企业总有机会获得一席之地。

但是，“抖音+餐饮”模式真的那么容易做到吗？不同于美团、大众点评的“货架逻辑”，以内容耕耘为主导的抖音生态，本质上还是提倡注意力经济学。注意力是一种资源，每个人都是有限的。 “高举轻放”在所难免。

勺课堂创始人宋轩在接受采访时也表示，“商家在大众点评和美团上展示自己，就像写简历一样简单。姓名、地点、联系方式，以及我有什么食物。OK。但是在抖音，商家需要改变自己的方式来吸引所有人，并拥有强大的内容创作能力，这不是每个商家都有的。”

因此等级号交易，抖音营销不仅仅是上传商店描述和发布包。只有不断更新有趣新鲜的视频内容，才能持续吸引用户，这对品牌营销能力提出了很高的要求。很多商家在采访中表示，他们经常选择代为运营，否则复杂的流量机制真的很难玩。

随着抖音开始拿佣金抖音购买的套餐券，抖音+餐饮的路越来越难走。很多商家也从最初的发呆或狂欢中冷静下来抖音购买的套餐券：“抖音+餐饮”，抖音还是“亏本引流”？ ，开始思考抖音营销的得失。

“输血”还是“失血”？

抖音是餐饮企业的救命稻草还是“亏损引流”？

广州六大寿司店老板娘说：“店里的98元团购包3个月就卖了3000份，这个销量非常好！”

但也有不少商家反映，“虽然低价套餐引起了很多关注，但价格太低，勉强保住本钱，有时甚至赔钱。”

虽然商家已经做好了“赚钱喊叫”的准备，但额外的成本还是比预期的要大很多。首先，组建独立运营团队或购买代理运营服务需要大量的时间和成本。根据相关代理运营机构的说法，根据服务市场和服务内容，价格会有很大差异，但最基本的代理平均每月运营价格至少在四五千。

邀请网红来店也是一大笔钱。据红食网了解等级号买卖，目前餐饮探索市场没有统一的收费标准。一般来说，对于拥有数百到数千粉丝的博主来说，访问商店的价格从一到两百元到一千元不等；对于拥有几万粉丝的博主来说，报价在2000-3000元左右。

一位经营中式涮涮锅店的商人在接受采访时提到：“我们在网上联系找了找，前后找了好几位专家，其中一个拍了3000元的视频，然后还有几十万粉丝，逛店的价格是6000元。”

且不说手术费时费力又费钱的操作，到头来还可能出现“竹篮白打水”。在冉景财经的报告中抖音购买的套餐券：“抖音+餐饮”，抖音还是“亏本引流”？ ，一位商家表示：“抖音单量75-80%的套餐贡献了10%左右的收入，我会做100个抖音的团购套餐，净利润还不如一张自然到店、不使用团购订单的桌子。”商家为了以低价为噱头，排着队走在低价的“钢丝绳”上，稍有不慎就会土崩瓦解。

企业很担心，客户可能不会真正了解情况。在黑猫投诉上，关于抖音团购的投诉比比皆是。 “我7.20通过抖音团购套餐给商家牛娃牛蛙消费。我到店后商家通知我抖音团购套餐不能用过，叫我再买一个包。商家的原因，他们已经和抖音平台沟通过，但是抖音平台一直没有下架。”

在抖音上团购产品，但到实体店不认，或出现追加消费等问题，让消费者不仅享受不到优惠，还大大打折消费体验。

还需要注意的是，虽然商业品牌可以在抖音上广泛曝光，但转化效果受到推送机制的限制。

勺课堂创始人宋轩认为：从流量价值来看，餐饮行业的第一价值流量是“回头客”的流量。人们将永远在他们的脑海中记住你。价值永远是最大的。它将创造口碑价值。口口相传虽然效率不高，但效果往往是最好的。其次是主动搜索的流量。人们可以通过大众点评和小红书主动搜索餐厅。这种流量的绝对值相比短视频不一定高，但转化率会更高，更有价值。最后是推荐流量。 抖音 的逻辑是推荐逻辑。依托庞大的用户群和超强的推荐机制，试图在茫茫大海中抓住可能对你感兴趣的用户。

在这种推荐机制下，用户往往是“被动种草”，而不是主动搜索和付费。即便很多有兴趣的用户被“种下”了，也可能因为地域限制，他们并不会真正的掏钱。因此，抖音推送的转化率远低于美团、大众点评等即时餐饮平台。

另外，虽然抖音布局外卖业务一年，但仍存在明显不足。目前，外卖还没有第三方骑手派送机制。商家需要自己发货，增加了运营难度，将客户群限制在3km以内。

抖音+ 餐饮应该去哪里？

抖音万亿级的本土市场似乎可以解决餐饮企业的燃眉之急，但流量营销的难度、成本高、利润低、不稳定，让不少餐饮企业陷入了两难境地。

抖音餐饮的低价策略是不可持续的。靠低价吸引用户只能是短期的吸引行为，注定很难长久。如果不能用长期的“薄利”换取“高销量”，结果只能是“伤害公司”。

随着抖音开始向商家收费，抖音原有的零佣金优势已经不复存在，商家的运营成本越来越高。与此同时，高昂的营销成本正在上升，抖音餐饮包外卖的低价优势将难以为继。美团研究显示，性价比仍然是消费者在线用餐的重要偏好之一。未来，商家可能要在抬高套餐价格和继续输血赚取利润之间做出选择。 抖音餐饮能否继续吸引消费者，还是个未知数。